полезные советы        13 мая 2016        64         2

Кулинарные советы

 

Добрый вечер, уважаемые посетители сайта! Мне приятно снова видеть Вас у себя в гостях!

Любители домашней кухни, знают, что готовя, даже по самым простым рецептам, приходится иногда сталкиваться иногда с хлопотными и не очень приятными действиями.

Например, для блюда нужно по рецепту почистить сразу много чеснока или быстро почистить вареные овощи, срочно разморозить фарш для ужина (не у всех же имеется микроволновка, а некоторые ее просто не признают), так вот, хочу Вам дать несколько простых кулинарных советов, чтобы можно было все это сделать быстро и легко.

Как быстро почистить вареные овощи

Допустим, Вам нужно сварить овощи на салат, неважно какой, картофель, свеклу, морковь. Отварите их обычным способом картофель и морковь в одной кастрюле, слегка посолив, а свеклу в другой, добавив в воду немного лимонной кислоты, тогда сохранится красный цвет свеклы.

Затем достаньте их из воды, обдайте холодной водой и выложите на большую тарелку, затянув, пищевой пленкой или просто накиньте пакет.
Если овощи остынут под пленкой, чиститься они будут гораздо легче и быстрее.

Простой способ чистки чеснока

Если Вам для приготовления блюда, нужно почистить не 2 — 3 зубчика чеснока, а много, даже целую головку. Чистить придется долго!

Но можно сделать это гораздо быстрее. Есть два способа: пока Вы что – то делайте на кухне, замочите холодной водой чеснок на 15 – 20 минут. Вы заметите, как просто он чистится.

И другой способ: положите чеснок на разделочную доску, возьмите нож с широким лезвием и с силой надавите на лезвие. Нож под давлением раздавит головку, кожура лопнет и Вам останется только удалить ее.

Зачем на кухне нужна шапочка для душа

Оказывается шапочка для душа может быть очень полезна на кухне. Ей очень удобно накрывать чашку с тестом. Обычно это делают с помощью пищевой пленки, но тогда есть риск, что поднявшееся тесто прилипнет к пленке. Заворачивать чашку в большой пакет не очень удобно.

Шапочку же можно очень быстро надеть на тесто и так же быстро снять, а купол, который она создает, надежно защитит тесто от заветривания, прилипания и прочих неприятностей.

 

Очень удобно иметь специально для кухни упаковку простых, прозрачных шапочек.

Чтобы сырники не пригорали

Те, кто любит жарить сырники, наверное, сталкивались с проблемой, которая портит вид и вкус блюда, от которого ждут румяной корочки и нежности, но чаще всего этого не бывает – мука, в которой их обваливают, горит при жарке.

Чтобы этого не случилось, оставьте запанированные сырники ненадолго на разделочной доске. Мука впитает в себя влагу, т.е. увлажнится, и не будет гореть на сковороде.

Скорая помощь на кухне

Имея на кухне рулон бумажных полотенец, можно быстро убрать со сковороды пригоревшую муку и потемневшее масло, не остужая и не моя ее. Просто сомните ее в комок и быстро вытрите горячую сковородку до суха.

Секрет экономной заморозки и быстрой разморозки фарша

На первый взгляд, замороженный фарш – не та заготовка, которая может выручить в условиях ограниченного времени: пока он разморозится! (Тем более, если Вы принципиально не пользуетесь микроволновкой).

На самом деле можно сделать так, чтобы разморозка занимала считанные минуты.

Купленный или приготовленный фарш, (очень удобно держать в запасе этот продукт), разделите на части по 400 – 500 г, зависит какая у вас семья, каждую часть положите в полиэтиленовый пакет и расплющите, чтобы получился слой толщиной 1 – 1,5 см. Заверните край пакета и уберите в морозильник. Удобно использовать для заморозки зип – пакеты. В таком виде заморозка не займет много места.

А когда нужно будет срочно приготовить что – то, просто достаете один пакет и кладете его в миску, заполненную теплой водой (следите, чтобы вода не попала внутрь). Буквально. Через 5 – 10 минут фарш станет мягким.

Надеюсь, что эти кулинарные советы помогут Вам с удовольствием готовить любимые блюда.

Удачи Вам!

 

Приглашаю подписаться на новые рецепты и статьи 

Имя
Ваш email:
email рассылки

 

 

Обсуждение: 2 комментария
  1. Алла:

    Спасибо за советы. А я вот купила специальные пакетики … они и правда как шапочки для душа.

    Ответить
    1. Людмила:

      Да, Алла, такие пакеты уже выпускают, но не везде их продают, да и многие не знают для чего они и как их применять.

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка...
Приглашаю подписаться на новые рецепты и статьи