ПОЛЕЗНЫЕ И ВКУСНЫЕ СУПЫ., постные блюда        13 февраля 2015        54         17

Суп фасолевый

Суп фасолевый

Приветствую всех гостей моего сайта!

Сегодня хочу поделиться с Вами очень простым рецептом легкого, вкусного и в то же время сытного супа фасолевого , постного (поймите меня правильно, слишком часто кушать мясо вредно, нужно немного дать организму отдохнуть). Его, конечно, можно приготовить на мясном бульоне или прозрачном курином, это уже решать Вам.
Фасолевый суп можно приготовить из замороженной фасоли, свежей или консервированной.

Вкус супчика получается настолько нежным, сваренным на овощном бульоне и в тоже время, получается достаточно питательным. А приготовить его можно совсем быстро, 30 минут и готово.

И так нам понадобится:

  • 800 мл овощного бульона или мясного, куриного
  • 150 — 170 г стручковой фасоли ( я варила из замороженной)
  • 2 небольшие моркови
  • 3 — 4 стебля зеленого лука с белыми головками
  • 1 — 2 стебля сельдерея
  • 1 — 2 зубчика чеснока
  • 60 г сливочного масла
  • 1/4 часть среднего вилка белокочанной капусты
  • немного очищенных семян подсолнечника ( можно заменить кунжутом или кедровыми орешками — будет еще вкуснее)
  • 100 г сметаны
  • зелень укропа или петрушки
  • соль, черный молотый перец по вкусу

Приготовление

Для начала нужно  сварить бульон (как варить овощной бульон, прочитайте здесь).

Пока варится бульон подготавливаем овощи.

суп фасолевый лук 2

Нарезка лука

Стебли зеленого лука вымойте, обсушите и нарежьте крупными кольцами.

суп фасолевый сельдерей 2

Нарезка стеблей сельдерея

Стебли сельдерея помойте и порежьте.
Чеснок почистите и порубите ножом.
Затем возьмите сковородку, налейте немного растительного масла, положите сливочное масло (всегда, когда собираетесь жарить на сливочном масле, сначала налейте растительного, а затем добавляйте сливочное, таким способом оно не почернеет и не будет гореть) и добавьте лук, сельдерей, чеснок, жарьте буквально минут 5 — 7.

суп фасолевый бульон 2

Овощной бульон

К этому времени бульон уже должен быть готов, процедите его и доведите до кипения. Добавьте обжаренные лук с сельдереем и чесноком.

 

суп фасолевый морковь 2

Нарезка моркови

суп фасолевый капуста 2

Нарезка капусты

Морковь вымойте, почистите, нарежьте красивыми кубиками и положите в кипящий бульон, поварите минут 5.
Белокочанную капусту порежьте и в бульоне проварите 7 — 8 минут. Убавьте огонь, чтобы сильно не кипело. 

 

суп фасолевый, суп с зеленой фасолью

Фасоль замороженная.

Фасоль не размораживая тоже добавьте в бульон с овощами, добавьте так же соль ,перец по вкусу, лавровый лист. Варите до готовности.
Старайтесь не переваривать овощи. После окончания варки дайте супчику 15 минут настояться.

суп фасолевый жареные семечки

Обжаренные семечки

На сухой сковородке обжарьте до золотистого цвета семена подсолнечника.

фасолевый суп, суп с зеленой фасолью.

Готовый фасолевый суп

Фасолевый готовый суп разлейте по тарелкам, положите сметану, посыпьте нарезанной зеленью и добавьте семена подсолнечника.
Супчик получился легкий, очень аппетитный и сытный. Готовьте себе такие супы, они полезны и дают организму отдохнуть от тяжелой пищи.

Приятного аппетита!

Приглашаю подписаться на новые рецепты и статьи 

Имя
Ваш email:
email рассылки

 

 

Обсуждение: 17 комментариев
  1. Галина:

    Вот такой фасолевый суп я еще никогда не варила! Со стеблями сельдерея и семечками! Обязаетельно хочу попробовать! Придется только для себя варить, правда, муж сельдерей не ест, а ребенок и подавно. Поэтому я его обычно в сыром сиде употребляю. 🙂 

    Ответить
    1. Людмила:

      Я, честно, скажу почти обманным путем потихоньку мужа приучила к сельдерею, так он теперь салатики даже из стеблевого сельдерея ест. Он и в борще очень хорош, а в этом супчике он очень к месту. Различные семечки я научилась класть в блюда, когда работала с итальянцами, этим они делают более сытными постные супы. Очень люблю зерна кунжута, овсянку с утра кушаю с ним и перестали болеть суставы.

      Ответить
  2. Галина:

    Люда, мой муж вкус сельдерея хорошо знает, говорит, в училище закормили, да и вкус у него, все-таки, достаточно специфический, не замаскируешь. Да и вообще, упертый, сколько лет уже живем вместе, как не ел зелень, например, так и не ест… Приходится мне её отдельно вприкуску есть или салаты в разных мисках делаю. А я еще думаю, в кого ребенок?! 🙂

    Ответить
  3. Людмила:

    Да, гены это серьезный аргумент, у меня у младшей дочери такая же история. А я своего потихоньку ко всему приучила, что не приготовлю, то все вкусно и хорошо. Он у меня и сам вкусно готовит. А ты молодец, ешь сама сельдерей, он очень полезный. У нас в саду потихоньку снег сходит и уже появляются листочки листового сельдерея, вот у него очень выражен специфический вкус, я летом с ним закручиваю помидоры.

    Ответить
  4. Валентина:

    Благодарю за рецептик, зелёную фасоль обожаю обычно тушу с овощами или жарю

    Ответить
    1. Людмила:

      Рада новому комментатору! Спасибо, что зашли!Супчик тоже получается очень вкусный, особенно мне нравится на овощном отваре, можно потом добавить сметанки, кто любит.

      Ответить
  5. orenkomp.ru:

    Суп фасолевый приготовленный на овощном бульоне, получается нежным на вкус и в то же время питательным.

    Ответить
    1. Людмила:

      Согласна с Вами, фасоль сама по себе очень питательна и полезна, кроме того,что в ней много растительных белков, в ней очень много железа.

      Ответить
  6. Елена Картавцева:

    Суп из фасоли, сваренный таким  способом меня заинтересовал. Действительно,  организму периодически надо отдыхать от тяжелой пищи, а здесь — одни только овощи.

    Ответить
    1. Людмила:

      Я очень часто готовлю овощные супы, стараюсь на бульонах, вообще не готовить, а здесь столько разных овощей — вкуснота, а добавить ложечку сметанки свежей, да еще с сухарикаи, что еще надо.

      Ответить
  7. Виктор:

    Грибы сочетаются практически со всеми продуктами, особенно вкусным получается с ними фасолевый суп.

    Ответить
  8. Александр:

    А знаете что фасоль очень полезно для здоровья, а в частности для сердца. Варите фасолевый суп и берегите здоровье!

    Ответить
    1. Людмила:

      Все правильно, Александр. Фасоль ― это растительный аналог мяса. Идеальной нормой потребления красной является 3 стакана в неделю. К примеру, раз или два в неделю можно съесть тарелку фасолевого супа, а в другое время использовать её в качестве ингредиента в различных салатах.

      Ответить
  9. Александр:

    такой суп я готовлю без томатной пасты .добавляю чеснок 2-3 зубка лук хмели цунели.очень вкусно получается с томатом тоже вкусно у нас турки так готовят . но не все любят томат.поэтому советую попробывать без томата.

    Ответить
    1. Людмила:

      Спасибо, Александр, обязательно попробую приготовить без томата, я думаю, это тоже будет вкусно!

      Ответить
  10. Ylga (Галина):

    Очень понравился рецепт. К тому же мы с ним встретились очень во-время. Как раз думала, какой бы завтра суп приготовить? Теперь это стало очевидным, конечно, фасолевый.

    Ответить
    1. Людмила:

      Такой суп можно сварить на любом бульон, который Вам больше нравится, многообразие овощей, зелени делает его ароматным, вкусным, сытным, главное не переваривать овощи.

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка...
Приглашаю подписаться на новые рецепты и статьи