ОВОЩНЫЕ БЛЮДА        23 апреля 2015        71         11

Запеченный картофель рецепт

Запеченный картофель рецепт

Запеченные блюда, Вы, наверное и сами понимаете, полезнее, чем жаренные — мы не используем масло для жарки и в запеченных продуктах остается гораздо больше полезных веществ, кроме того, запеченная пища легче усваивается организмом, и еще не мало важно для хозяек, времени на приготовление запеченных блюд уходит гораздо меньше.

Исходя из этого, хочу познакомить Вас с еще одним рецептом любимого всеми, запеченного картофеля. Запекать будем с перепелиными яйцами (перепелиные яйца, по мнению диетологов, по содержанию полезных веществ превосходят куриные. А японцы доказали, что перепелиные яйца положительно влияют на умственное развитие детей) — это для информации.
И сразу же подумаем о салатике к этому простому, вкусному блюду. Все очень просто!

И так нам понадобится:

  • 5 — 6 шт. картофеля (среднего размера и желательно, вытянутой формы)
  • 10 — 12 шт перепелиных яиц
  • 40 — 50 г сливочного масла
  • 40 — 50 г твердого сыра
  • соль, перец, зелень

Приготовление

 

картофель с переп отвар2
Картофель жесткой щеткой вымойте и отварите не очищая от кожуры. Сложите в кастрюлю, залейте холодной водой, дайте закипеть, чтобы картофель быстрее сварился, налейте сверху немного растительного масла, затем добавьте лавровый лист и луковицу, посолите. Старайтесь не переварить картофель.

картофель с переп карт2
Охладите и очистите от кожуры. Аккуратно разрежьте поперек и снизу немного срежьте, чтобы половинки были устойчивы.
Затем чайной ложкой сделайте аккуратно углубление, стараясь не поломать.

картофель с переп яйца2
Форму для запекания, смажьте растительным маслом и выставите подготовленные половинки. Каждую половинку посолите и положите в углубление несколько кусочков сливочного масла, затем вбейте перепелиное яйцо, посолите, поперчите.

картофель с переп сыр2

картофель с переп запек2

 

Сыр натрите на терке и засыпьте картофель.

Поставьте лист в разогретую духовку и запекайте при 180 градусах 5 — 7 минут.

запеченный картофель  рецепт,картофель запеченный в духовке

Получилась красота, а как аппетитно выглядит, перед подачей посыпьте мелко нарезанной зеленью.
Как видите рецепт запеченного картофеля очень прост и Вы с легкостью его сможете приготовить!

А теперь к запеченному картофелю сделаем очень простой салатик. К такому блюдо подойдет салат из свежей зелени.

Нам понадобится:

  • кусочек пекинской капусты
  • 2 — 3 огурца
  • 1 кислое яблоко
  • укроп или петрушка
  • растительное масло
  • сок лимона или уксус

Приготовление

Пекинскую капусту и листья салата очень тщательно моем, просушиваем бумажным полотенцем, а затем прямо руками рвем на кусочки.
Огурец и яблоко лучше порезать соломкой.
Зелень укропа очень мелко порезать.
Затем в салатнице смешать все ингредиенты, посолить, добавить растительное масло, сок лимона.

картофель с переп салат2

Салат получился вкусный и полезный, он очень подходит к нашему приготовленному блюду из запеченного картофеля.

Приятного аппетита! Удачи Вам дорогие читатели во всем!

 

Приглашаю подписаться на новые рецепты и статьи 

Имя
Ваш email:
email рассылки

 

 

Обсуждение: 11 комментариев
  1. Галина:

    Часто запекаю картошку для ребенка, но для него с яйцами не пойдет, а мне идея понравилась! Креативно! А еще красиво и, наверное, вкусно. 🙂

    Ответить
    1. Людмила:

      Галина, добрый день! Очень рада видеть Вас снова у себя в гостях! Я что хочу сказать про запеченный картофель, здесь мы заливаем перепелиными яйцам, японцы, вообще, кормят своих детей только перепелиными яйцами и на перепелиные яйца почти никогда не бывает аллергии. А Ваш сынуля не любит яйца или аллергия? Блюдо получается и красивым и вкусным,я люблю запекать. Сюда вместо яиц можно добавить обжаренные грибочки или обжаренный с лучком фарш, лишь бы ребенок ел.

      Ответить
  2. Наталия:

    Добрый день. Предчувствую, как будет вкусно! Обязательно сделаю, только не буду чистить картофель от кожуры… Может, будет не так эстетично, более брутально, но для меня вкуснее, когда кожура на месте. Ничего ведь, авторское право не нарушу?

    Ответить
    1. Людмила:

      Наталия, правильно сделайте, если не очистите от кожуры, в кожуре много чего полезного, тем более, если картофель молодой, я сама люблю не чищенный, но когда картофель всю зиму пролежал, он выглядит не очень, поэтому с такого я счищаю кожуру. Удачи Вам Наталия!

      Ответить
  3. Елена Картавцева:

    Такой запеченный картофель не стыдно подать к праздничному столу — красиво и вкусно!

    Ответить
    1. Людмила:

      Согласна с Вами Елена, еще, если хозяйка приложит свою фантазию и подаст красиво, то будет очень здорово смотреться.

      Ответить
  4. Ольга:

    А у нас картофель слишком разваристый, так что, боюсь не получится так аккуратно разрезать его на половинки. Наверное, сделаю, как Наталия, и сварю его в мундире.

    Ответить
    1. Людмила:

      Здесь, действительно важно, чтоб картофель не разварился, выход — варить в подсоленной воде и на очень медленном огне, чтобы сильно не кипело и, конечно, в мундире. И еще не мало важно, дать картофелю полностью остыть.

      Ответить
  5. Елена Метелева:

    Такая запеченная картошка будет не менее вкусна и с обычными яйцами, я думаю. У нас есть куры, которые несут мелкие яйца, как раз подойдут))

    Ответить
    1. Людмила:

      Конечно, и с куриными яйцами будет вкусно, если картофель взять чуть покрупней, а куриные яйца — помельче.

      Ответить
  6. Ylga (Галина):

    Идея отличная, а если пофантазировать на эту тему, то можно придумать и другие прекрасные начинки для запекания в картофеле.

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка...
Приглашаю подписаться на новые рецепты и статьи