Мясные блюда        11 ноября 2014        172         8

Бефстроганов из говядины с грибами.

Бефстроганов из говядины с грибами.

Всем добрый вечер!

Хочу поделится с Вами сегодня своим рецептом приготовления бефстроганов из говядины с грибами. Вы,наверняка, ели и знаете об этом блюде. Это блюдо вкусное и сытное, его можно приготовить на обед и на ужин, а гарнир к этому блюду подходит, практически, любой. Вы можете подать его с жаренным картофелем, с картофельным пюре, с макаронами, рисом или овощным салатом.

Готовить бефстроганов с говядиной и грибами легко и просто, если под рукой есть подходящее мясо и немного грибов.

 Нам понадобится:

  • 400 — 500 г говядины
  • 2 — 3 столовые ложки растительного масла
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 1 луковица
  • 1/2 стакана сметаны +
  • 100 — 150 г грибов
  • соль, черный молотый перец
  • 1/2 ст.л. муки
  • 1/4 — 1/2 стакана бульона или воды
  • 1/2 ст.л.горчицы
  • 1/2 ст.л.томатной пасты
  • щепотка красного стручкового перца

Приготовление.

БЕФСТРОГАНОВ,РЕЦЕПТ БЕФСТРОГАНОВ С ГРИБАМИ

Бефстроганов из говядины с грибами.

Самое подходящее мясо для бефстроганов — это, конечно, филе, но не беда, если у вас нет его.Говядину слегка отбейте и нарежьте ее обязательно поперек волокон, на полоски шириной, приблизительно в 1см.

Нагрейте сковородку, налейте растительное масло и тоже прогрейте, положите только половину мяса. Чтобы мясо обжарить хорошо, его должно быть немного. Жарить не более 5 минут, пока мясо не изменит цвет, но будет еще сырым.

Затем это мясо переложите в другую посуду. Снова прогрейте сковородку и обжарьте оставшуюся говядину. Жарьте в течение нескольких минут и переложите мясо вместе с образовавшейся подливкой в миску.

 

Грибы переберите, помойте, тонко нарежьте.

В сковородку положите сливочное масло, затем мелко нарезанную луковицу и жарьте до подрумянивания 3 — 4 минуты. Добавьте грибы, сделайте огонь побольше, в течениии 2 — 3 минут жарьте пока грибы и лук не станут мягкими. Добавьте соль, перец, добавьте муку, размешанную в  холодной воде или  бульоне. Тушите на медленном огне 1 -2, пока соус не загустеет.

Затем добавьте горчицу и томатную пасту, постепенно влейте сметану. ( Не давайте сметане закипеть ).

Положите обжаренное мясо в сковороду с соусом и тушите на медленном огне. В зависимости от качества мяса, его тушат от 1 — 3 минут до получаса. Посыпьте бефстроганов красным перцем.

Бефстроганов с грибами можно также приготовить и из свинины.

Подайте блюдо горячим, с любимым гарниром.  Попробуйте приготовить его по этому рецепту, Вам понравится!

Приятного аппетита!

 

Приглашаю подписаться на новые рецепты и статьи 

Имя
Ваш email:
email рассылки

 

 

Обсуждение: 8 комментариев
  1. Ylga (Галина):

    Любое мясо прекрасно сочетается с грибами. И особенно вкусным это блюдо получается из свинины. Хотя, конечно, само название указывает, что это должна быть говядина.

    Ответить
    1. Людмила:

      Мясо + грибы — отличное сочетание, рецептов таких блюд очень много, а с куриным мясом как вкусно, но в данном рецепте нужна именно говядина.

      Ответить
  2. Людмила Сатретдинова:

    Да, бефстроганы готовят из говядины, а сочетание с грибами — вкуснятина!

    Ответить
    1. Людмила:

      Грибы это такой продукт, в какое блюдо не добавь, будет вкусно и сытно.

      Ответить
  3. Кети:

    Это и по отдельности кушать приятно, а вместе я представляю какая вкуснятина, надо угостить моих домочадцев новым видом обеда.

    Ответить
    1. Людмила:

      С грибами, Кети получается совсем другой вкус, а если еще лесные, аромат блюда, просто, потрясающий.

      Ответить
  4. Елена Метелева:

    Самый вкусный бефстроганов ела в детстве — в Ленинграде на Садовой напротив Гостиного двора. Для нас с мамой был праздник — заходить туда. А какие были вкусные пирожки с мясом, их подавали с натуральным бульоном, не из кубиков! К сожалению, этого заведения нет уже много лет…

    Ответить
    1. Людмила:

      Вы знаете, Елена, ко мне тоже часто приходят «ностольгические» воспоминания, особенно, в студенческие годы, все казалось таким вкусным, а уж, если случайно попадешь в ресторан, то все приготовленное — это было просто кулинарным шедевром, так казалось. Все же готовили из натуральных продуктов, без всяких добавок, а сейчас, когда готовишь, такого вкуса уже не получается.

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Приглашаю на сайт «Здоровье и долголетие»Как прожить долго в здравии и радости.http://lechdom.ru/
Загрузка...
Приглашаю подписаться на новые рецепты и статьи