Блюда из дичи        01 июня 2019        172         3

Как вкусно и необычно приготовить котлеты из фарша индейки

 

Всем добрый день!

Не удивляйтесь, что сегодня хочу представить вам рецепт как вкусно и необычно приготовить котлеты из фарша индейки. Кто – то подумает, ну что тут может быть сложного да еще и необычного.
Но таланту и мастерству профессионалов нет предела.
Не секрет, что французы мастера кулинарного дела, причем, они очень гостеприимны и очень часто удивляют своими блюдами.
В одном издании по кулинарии, нашла этот рецепт, по которому французский повар готовил для легендарной актрисы и потрясающей женщины – Софи Лорен.
В рецепте написано: «Котлетки должны быть маленькими (по размеру грецкого ореха), из хорошего филе индейки и хорошей итальянской салями».

И так, учимся готовить необыкновенно вкусные котлеты из фарша индейки.

Ингредиенты:

    • 1 кг фарша индейки
    • 50 г колбасы «салями»
    • 30 г сыра
    • 30 г сметаны
    • 1 ч.л. сладкой паприки
    • немного тмина
    • 1 ст л. молотых сухарей
    • соль по вкусу
    • зелень петрушки
    • зеленый лук
    • 1 ч. л. острого красного перца
    • 3 ст.л. оливкового масла для обжарки
    • 3 ч.л. сливочного масла для обжарки

для приготовления соуса:

      • 70 г тыквенного пюре
      • 1 зубчик чеснока
      • соль по вкусу
      • 1 ч.л. оливкового масла

Приготовление

как вкусно и необычно приготовить котлеты из фарша индейки

Приготовьте фарш из индейки или воспользуйтесь готовым. Немного его охладите и хорошо отбейте. Можно отбить двумя способами: положить в глубокую чашку и руками, приподнимая фарш с силой его отбить о дно чашки, проделать это несколько раз или положить фарш в пакет или два, отбить его об стол. Второй способ более удобный и сохранит чистоту вашей кухни.
как вкусно и необычно приготовить котлеты из фарша индейки

Подготовьте остальные продукты. Натрите сыр на мелкой терке, а салями нарежьте маленькими кусочками. Нарежьте мелко лук и зелень петрушки, перец чили, тоже мелко порежьте.

В объемной чашке соедините все подготовленные ингредиенты и перемешайте.

как вкусно и необычно приготовить котлеты из фарша индейки

Затем добавьте сметану, тмин, паприку, сухари и соль, снова перемешать.

как вкусно и необычно приготовить котлеты из фарша индейки

Из полученной котлетной массы сформировать маленькие котлетки, размером с грецкий орех.

как вкусно и необычно приготовить котлеты из фарша индейки

 

На разогретую сковородку налить оливковое масло, затем добавить сливочное и обжарить котлетки с обеих сторон до красивого золотистого цвета.

как вкусно и необычно приготовить котлеты из фарша индейки
Обжаривать долго не нужно, буквально по 4 – 5 минут с каждой стороны. Пережаренные котлеты будут суховаты, так как весь сок вытечет при жарке.

Такие котлеты настолько вкусные, сочные, что их можно подавать и без отдельно приготовленного соуса, но предлагаю к этим необычным котлеткам научиться делать тыквенный соус, который очень вкусный и полезный, а делать его очень просто.

как вкусно и необычно приготовить котлеты из фарша индейки

Приготовьте тыквенное пюре: потушите кусочки тыквы в небольшом количестве воды, а затем взбейте блендером, но проще купить готовое.
В тыквенное пюре нужно добавить мелко нарезанный чеснок, соль по вкусу, оливковое масло и хорошо взбить блендером.

как вкусно и необычно приготовить котлеты из фарша индейки

Подавайте эти замечательные котлетки с соусом из тыквы, это не только красиво и полезно, но и очень вкусно!
Теперь вы знаете как вкусно и необычно приготовить котлеты из фарша индейки, порадуйте себя и своих близких вкусным блюдом!

Приятного аппетита!

Видео — рецепт:рубленные котлетки из индейки


фото

Советую прочитать:

1. Как это вкусно, необычно! Куриные бедрышки в яблочном соусе

2.Куриные котлетки (для детей)

3.Индейка в молоке

Обсуждение: 3 комментария
  1. Lara:

    Богатый такой состав: конечно, будет вкусно с такими ингредиентами. Еще и соус зачетный!

    Ответить
    1. Людмила:

      Ну не зря же французские повара готовили такие котлетки для Софи Лорен.

      Ответить
  2. Надежда:

    а мы простые без добавок и соусов котлетки уплетали из индейки)

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Приглашаю на сайт «Здоровье и долголетие»Как прожить долго в здравии и радости.http://lechdom.ru/
Загрузка...
Приглашаю подписаться на новые рецепты и статьи
Друзья сайта
группа ХОББИ
Хочу Всё Знать. Полезные Советы
Красивая, здоровая и любимая!